Pour qu'une pâte soit cuite à la perfection, les italiens disent qu'elle doit être AL DENTE, c'est à dire timidement croquante sous la dent.

 

Il est très important de bien agencer les pâtes et les sauces afin d'obtenir un repas succulent.

 

Par exemple, avec votre propre sauce viande, des spaghettini au basilic font toute la différence !

Donnez du piquant à une sauce rosée avec des linguini aux piments forts, vous verrez comme c'est bon!

Nous prendrons le temps de vous conseiller au moment de votre visite.

 

Toutes nos pâtes sont fabriquées sur place à partir de semoule de blé dur canadien, d'œuf et d'eau. À partir de la recette de base, il nous est possible d'ajouter divers parfums à la pâte

 

• Épinard, betterave, curry, piment fort, feuille de citrus, basilic ou autres fines herbes

 

Ces pâtes sont par la suite moulées et découpées dans les formats suivants

 

• PÂTES COURTES Coquillettes, fusilli et Penne Rigate

• PÂTES LONGUES Cheveux d'anges, fettuccini, lasagne, linguini et spaghettini

 

  Bon appétit!